こだわり

このたびは活カニ花咲のホームページへお越しいただき、誠にありがとうございます。

当店は活タラバガニの専門店です。「花咲」は地名（出身地）の名前です。

大将の大地は、一時期からカニを全く食べられなくなりました。

というのも、付き合いで来店したお店で出たカニが新鮮なものではなく、アンモニア臭がひどくて、とても食べられる状態ではありませんでした。そこから13年もの間、カニを一切口にすることが出来なくなりました。
（仕事の付き合いで出されても断るぐらい）

しかし、結婚して親戚の家に行った時にカニが出され、奥さんがとても美味しそうに食べている姿をみて「そんなに美味しいのか？」と思い恐る恐る口にすると、衝撃的が走りました。

アンモニア臭も一切なく、カニ特有の甘味と旨味が口いっぱいに広がり感動を覚えました。

つまりここで出されたカニはとても新鮮で、新鮮であればアンモニア臭の無い最高のカニを食べることができる。

そこから奥さんの提案もあり、居酒屋花咲を経て「活カニの花咲」をオープンするに至りました。

自分の経験を基にして「新鮮」で「最高のカニを食べてもらう」という今のスタイルがあります。

究極の活カニをぜひ、気の合う仲間や大切な方、ご接待などにご利用くださいませ。